Nur die besten Enten

Das ORIGINAL Peking-Enten-Haus Hamburg bezieht seine Enten bei einem auf Peking Enten spezialisierten Züchterhof in den Niederlanden. Dort werden die Tiere exakt nach den Wünschen der Peking-Enten-Köche aufgezogen, gefüttert und HALAL geschlachtet. Die Köche achten besonders darauf, dass das Fleisch möglichst mager bleibt: Low-Fat-Enten für den europäischen Gaumen.

Jede Woche werden die Tiere an uns geliefert und von unserem Küchenmeister kontrolliert. Ein weiterer Zubereitungsprozess inkl. Aufblasen, Hautbehandlung, Tiefkühlung, Auftauen und Lüften usw. dauert mindestens 72 Stunden, bevor sie in den Ofen aufgehängt werden.

Diese Verbindung von kaiserlichem Erbe und Lebensmitteln ist es, was die Gäste am ORIGINAL Peking- Enten-Haus Hamburg schätzen.